Craft brewing
Combiner l’expérience, l’expertise et les équipements avancés d’Alfa Laval avec l’énergie et la créativité des brasseurs artisanaux crée un mélange puissant. Alfa Laval accompagne de nombreuses entreprises dans leur parcours unique de brassage artisanal, les aidant à surmonter divers défis. Alfa Laval propose des conseils d’experts connaissant le secteur, depuis l’installation correcte du matériel jusqu’au suivi et support continus.
Alfa Laval est prêt à aider pour:
- Solutions pour tous les brasseurs artisanaux, par ceux qui connaissent leur métier.
- Une expérience prouvée d’augmentation du rendement et de réduction de la consommation d’eau et d’énergie.
- Flexibilité pour permettre aux clients de diversifier et de saisir rapidement de nouvelles tendances dans la fabrication artisanale de bière.
- Un réseau mondial de spécialistes de la bière artisanale pour vous soutenir avec équipements, systèmes et expertise.
Produire des bières remarquables
L'art de fabriquer de la bonne bière combine des processus complexes avec une créativité artistique. Combler le fossé entre la théorie et la pratique de la brasserie artisanale découle de l'expérience de savoir identifier les défis à venir et d'y répondre avant qu'ils ne deviennent des problèmes, tout en gardant l'objectif de brasser une bière remarquable et pleine de caractère.
Les équipements et solutions de brasserie artisanale éprouvés d’Alfa Laval, allant des composants individuels et modules de processus aux projets clés en main, sont conçus pour que tout le monde, des producteurs locaux indépendants aux brasseries mondiales, puisse améliorer la qualité de ses bières artisanales, optimiser la production, réduire les coûts et minimiser les impacts environnementaux. En permettant un contrôle précis de votre brassage et de vos coûts, Alfa Laval aide les clients à produire des bières incroyables et remarquables.
Relever les défis du processus de brassage avec notre équipement de brassage
De la salle de brassage à l'emballage, chercher à améliorer la qualité et l'efficacité des opérations est une réalité quotidienne pour les brasseurs artisanaux. Des améliorations progressives du rendement du moût, des pertes de bière ou de la consommation d'eau peuvent représenter des gains de qualité et des économies significatifs sur le long terme.
Alfa Laval propose une expertise dans le processus de brassage, des solutions et des composants individuels pour chaque bloc de processus afin d'aider les clients à éviter et à surmonter les problèmes courants, augmentant ainsi la rentabilité et l'efficacité.
Equipements de salle de brassage
La volonté des brasseurs artisanaux d'exploiter leur activité de manière rentable et efficace commence dans la salle de brassage.
De la préparation du moût au refroidissement en passant par le tourbillonnement, les défis sont nombreux et peuvent inclure une production trop lente, une consommation élevée d'énergie et d'eau, la perte d'ingrédients, l'encrassement et la gestion des déchets.
Alfa Laval propose des équipements innovants pour permettre aux brasseurs artisanaux de produire une bière de qualité.
Découvrez nos équipements
The real deal: improving efficiency in the brewing of craft beers
When an independent brewery in Northern Europe was looking to replace the heat exchanger it used for cooling wort – a central part of brewing operations – they chose an H4 from Alfa Laval’s Hygienic line. They are now producing their signature wild yeast beers with higher hygiene and greater efficiency than ever.
Unrivalled expertise is brewed from a global beer adventure
There are not many careers where visiting craft breweries all over the world and sampling their product is part of the job description – but Jarim Guajardo gets to do just that. He has a great excuse, though. As Global Product Manager, Process and Filtration Systems at Alfa Laval, the visits offer him an unrivalled insight into this part of the brewing industry.
Equipements de coldblock
Equipements de coldblock fiables et efficaces garantissant la production d'une bière de qualité avec une fermentation homogène.
Les systèmes de gestion de la levure, notamment les installations de propagation de levure, et les équipements de houblonnage à sec sont des éléments essentiels du bloc réfrigérant et doivent être manipulés avec le plus grand soin.
Les défis tels que la formation de mousse, l'irrégularité des processus, une hygiène insuffisante, des temps de sédimentation trop longs, les pertes de bière et l'excès de levure peuvent être relevés efficacement grâce à la gamme de produits premiums d'Alfa Laval.
Multifunctional mixing system helps extend commercial success at Harpoon Brewery
Harpoon Brewery is an American craft brewery with roots in a driven passion for beer, along with a determination to make more high-quality beer choices available to the enthusiastic
consumer. Harpoon was started in 1986 on the Boston waterfront – the first brewery to commercially brew and bottle beer in Boston in more than a quarter of a century.
Optiwia™ marks significant milestone for water savings in brewery and beverage industries
With the global focus sharpening on the importance of efficient water use in industrial operations, a simple piece of new technology is set to make a big difference when it comes to saving water and costs in the brewing and beverage industries. It is already showing its worth at a craft brewery in France, where optimizing the water-use efficiency of their Brew 250 centrifuge without impacting on quality has increased the overall sustainability of their production processes.
Equipements de filtration et de traitement de la bière
Bénéficiez de solutions expertes pour la gestion de la filtration, de la carbonatation, de l'ajustement de l'alcool, de la gestion des additifs, de la pasteurisation et de la filtration stérile.
Nos solutions accompagnées de nos conseils soutiennent les brasseurs qui se lancent dans la production de shandies, radlers, ou de bières à faible teneur en alcool ou sans alcool.
Découvrir tous les équipements de filtration et de traitement
Crafting excellence: Alfa Laval centrifuge’s impact on flavor and efficiency at Fat Head’s Brewery
In a recent conversation, Matt Cole and Chris Alltmont of Fat Head’s Brewery shared some insights from their craft beer adventure – full of surprises and transformations, with an Alfa Laval centrifuge as an unexpected star player. Curious to know how Fat Head’s Brewery secured their gold medals at the World Beer Cup and the Great American Beer Festival? Well, the Alfa Laval Brew 350 played an important role.
How to max the hoppiness using a beer centrifuge
Mic recently installed the Alfa Laval Brew 80-plus centrifuge in his new brewery venture on New Zealand’s beautiful South Island. As a craft brewery veteran who owned a successful brewery in the US before, he knows that there’s more to centrifuge technology than fast filtration, as consumer demand for hoppier premium beers is increasing.
Equipements de nettoyage et de préparation des lignes
Nos équipements permettent aux brasseurs artisanaux de respecter les normes d'hygiène les plus strictes et d'éviter les problèmes tels que l'oxydation. Optimisez les séquences et réduisez leur consommation globale d'eau, d'énergie et de produits chimiques.
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