Koude blok - Uitdagingen en oplossingen

Professionele apparatuur voor het fermentatieproces

Een consistent, betrouwbaar en effectief fermentatieproces vertrouwt op apparatuur die een hoogwaardig gistbeheer, een hygiënisch ontwerp en een nauwkeurige regeling van de procesvariabelen garandeert.

Onze procesoplossingen voor het koude blok helpen veelvoorkomende problemen oplossen zodat u het volledige potentieel uit de proceslijn van uw commerciële brouwerij kunt halen.

• behoefte aan betere gistpropagatie, opslag en recuperatie

• Alfa Laval gistbeheersystemen

• gezond gistalternatief met hoge levensvatbaarheid en vitaliteit
• juiste pitching
• hoge flexibiliteit voor het propageren, opslaan en pitchen van verschillende giststammen

• de toevoer van niet-geïnfecteerde, vers gepropageerde, hoogwaardige gist garanderen

• Alfa Laval SCANDI BREW® reeks vangistroerwerken

• gezond gistalternatief met hoge levensvatbaarheid en vitaliteit
• juiste pitching
• homogene gistsuspensie
• meer flexibiliteit voor het propageren, opslaan en pitchen van verschillende giststammen

• schuimproblemen bij het verbeteren van het gebruik van de fermentor
• herhaalbaarheid van het fermentatieproces

• Roterende jet-mixers van Alfa Laval> geïnstalleerd in de fermentoren

• verhoogd gebruik van de totale capaciteit van de fermentor door minder schuimen
• homogene verdeling om voortijdige bezinking van gist te voorkomen
• uniforme temperatuur en CO₂-gehaltes
• consistente en kortere gistingstijd

• lange totale verwerkingstijd in fermentoren

• Alfa Laval Bierkoeler

• energiezuinige crash cooling
• gewenste temperatuur bereikt tijdens het overbrengen van jongbier

• ondermaatse hygiëne in fermentatiesystemen en onderling verbonden transferleidingen

• Alfa Laval Roterende straalkoppen
• Alfa Laval SCANDI BREW®-tankcomponenten
• Alfa Laval Mixproof-kleppen

• productcontactgebieden effectief en betrouwbaar gereinigd
• optimalisatie van uptime

• lange sedimentatieprocestijd
• bierverlies

• Alfa Laval BREW-reeks separatoren

• kortere rijpingstijd (niet langer nodig te wachten tot de gist neerslaat)
• minder bierverlies

• overtollige gist

• Alfa Laval BRUX-bierrecuperatiesysteem

• recupereer tot 88% van uw bier uit gistbezinksel

• lage opbrengst 
• herhaalbaarheid
• verlengde verwerkingstijd bij drooghoppen op grote schaal

• Alfa Laval Iso-Mix External Drive (IMXD) 

• maximaal gebruik van hop
• versneld drooghopproces
• verbeterde stroomafwaartse clarificatie
• verbeterde hopverwijdering

• inconsistente, onhygiënische en tijdrovende productbemonstering

• Alfa Laval Gecentraliseerd bemonsteringssysteem

• verhoogde bemonsteringskwaliteit en -frequentie
• minder tijd nodig voor het nemen van monsters

• lange en dure cycli
• hoog verbruik van energie en chemicaliën tijdens reinigingssequenties

• Alfa Laval Roterende straalkoppen
• Alfa Laval Cleaning-In-Place-systemen (CIP)

• aangepast, verifieerbaar systeem
• 30% besparing op de reinigingstijd en in verbruik van chemicaliën
• minder energie nodig voor warme (tot 70%) en koude CIP (tot 50%)
• optimale recuperatie en hergebruik van reinigingsvloeistoffen
• automatische werking

• veilige werking van grote tanks (gistbeheer, fermentatie, tanks voor helder bier)

• Alfa Laval Bovenplaatsysteem voor tank

• geïntegreerde veiligheidssystemen
• consistente, herhaalbare en hygiënische werking

• suboptimaal ontwerp van koude blok

• Alfa Laval brouwerijprojecten met beste technische praktijken 

• contaminatie voorkomen
• optimalisatie van pompen en leidingen
• optimalisatie van het volledige proces en hulpmiddelen
• hogere procesflexibiliteit