Industrial Brew
Les centrifugeuses Alfa Laval Industrial Brew ont une longue histoire d’aide aux brasseries du monde entier pour obtenir des rendements plus élevés, répondre aux évolutions de la demande et maintenir leur rentabilité. Utilisées pour la pré-clarification, la séparation de la bière verte, la séparation du moût chaud et la récupération de la bière, elles garantissent des niveaux minimaux de prise d’oxygène lors du passage dans le séparateur ainsi que les normes d’hygiène les plus élevées.
Découvrez les avantages de la gamme Industrial Brew, une technologie de séparation de la bière à haute efficacité :
- La centrifugation permet aux brasseries d’obtenir une clarification rapide de la bière sans perte d’arôme.
- Qualité de la bière améliorée : durée de conservation prolongée, meilleure stabilité de la turbidité, et préservation de l’arôme et de la saveur.
- La séparation de la bière à haute efficacité permet un renouvellement plus rapide des cuves.
- Réduction des pertes de produit : la centrifugation de la bière augmente le rendement de 5 à 10 % par rapport à la décantation gravitaire traditionnel
- Le Hermetic Design™ garantit une prise d’oxygène proche de zéro, assurée à moins de 3 ppb.
La clarification par séparation aide à augmenter la stabilité de la bière finale. Le système de mesure de la turbidité et la fonctionnalité de réglage de la vitesse du bol permettent d’obtenir des bières sans particules parfaitement limpides ainsi que des bières troubles.
Caractéristiques innovantes des séparateurs de bière de la série Brew
Hermetic Design™
Conçue selon le concept breveté Hermetic Design™ d'Alfa Laval, la gamme Brew Series garantit un traitement extrêmement fluide et délicat, sans risque d'interface air-liquide dans la cuve. Le contrôle précis de la consistance et de la qualité du produit, associé à une flexibilité accrue pour traiter différents types de bière, ouvrira de toutes nouvelles perspectives pour votre production. Grâce à Hermetic Design™, vous pouvez réaliser jusqu'à 60 % d'économies d'énergie, et en combinaison avec eMotion™, ces économies peuvent atteindre 75 % (par rapport aux technologies de séparation traditionnelles).
eMotion™
Alfa Laval eMotion™ est un module unique à économie d'énergie, disponible en option pour de nombreux séparateurs Alfa Laval. En créant un quasi-vide autour du bol du séparateur, eMotion™ réduit la friction de l'air afin d'améliorer l'efficacité énergétique. eMotion™ présente d'autres avantages, tels que la réduction des niveaux sonores, la diminution des besoins en refroidissement et l'amélioration de la facilité de nettoyage.
UniDisc™
L'Alfa Laval UniDisc™ augmente la capacité de séparation jusqu'à 15 % grâce à sa conception hygiénique et facile à nettoyer. Ses entretoises intégrées permettent d'augmenter le nombre de disques par pile, ce qui augmente la surface et améliore les performances ou la capacité de débit.
Optiwia™ : Pourquoi est-ce important ?
Alfa Laval Optiwia™ aide les brasseurs à économiser jusqu'à 70 % d'eau dans leurs séparateurs clarificateurs. En réutilisant l'eau pour le refroidissement, il réduit les coûts, améliore l'efficacité et soutient une production de bière durable. Passez à Optiwia pour un processus de brassage plus intelligent et plus écologique.
Alfa Laval ConditionAlert™
Le nouveau système Alfa Laval ConditionAlert vous offre une vue d’ensemble en temps réel des performances de votre séparateur. ConditionAlert surveille de manière proactive l’état du séparateur et envoie des alertes immédiates si une intervention est nécessaire. Associé à l’analyse experte d’Alfa Laval, vous disposez des informations essentielles pour garantir des performances exceptionnelles de votre séparateur tout au long de sa longue durée de vie.
Plug-and-play avec système complet associé
La technologie avancée de la gamme Industrial Brew va bien au-delà de la centrifugeuse à bière elle-même. Pour garantir les meilleures performances, Alfa Laval peut fournir l’ensemble du système, avec tout ce dont vous avez besoin pour assurer une séparation fiable et efficace. Cela inclut des solutions d’automatisation ainsi que toute la tuyauterie, les vannes et les autres composants de procédé nécessaires.
Une large gamme de centrifugeuses pour les brasseries de toutes tailles
A travers le monde entier, les centrifugeuses à bière Alfa Laval se sont avérées des alliées de taille pour permettre aux brasseries d'atteindre des rendements plus élevés et une plus grande efficacité.
Elles garantissent des niveaux minimaux d'absorption d'oxygène lors du passage dans le séparateur, ce qui constitue une exigence de qualité majeure pour les brasseurs. L'hygiène est également au cœur de la conception de nos centrifugeuses de brasserie.
Brew 350
Polisseurs pour brasseries de taille moyenne et brasseries artisanales
- Jusqu'à 300 hl/h
- Centre à centre
- Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et plus faible consommation d'énergie
- Système complet avec flexibilité totale
- Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
- Commande de capacité par turbidité d'admission
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Skid Brew 350
Polisseurs pour brasseries de taille moyenne et brasseries artisanales
- Jusqu'à 300 hl/h
- Centre à centre
- Absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
- Skid « Plug & Play » avec une flexibilité totale
- Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
- Commande de capacité par turbidité d'admission
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Brew 450
Polyvalence pour brasseries de grande taille et artisanales
- Jusqu'à 550 hl/h
- Risque de prise d'oxygène pratiquement nul grâce à la conception hermétique
- Faible consommation d'énergie
- Séparateur avec système associé complet
- Déclenchement de l'évacuation des solides en fonction de la turbidité
- Commande de capacité selon la turbidité d'entrée
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Brew 601 H
Polyvalence pour brasseries de grande taille et brasseries artisanales
- Jusqu'à 650 hl/h
- Centre à centre
- Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
- Système complet avec flexibilité totale
- Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
- Commande de capacité par turbidité d'admission
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Brew 750
Polisseur et pré-clarificateur pour brasseries de grande taille
- Jusqu'à 1000 hl/h
- Risque de prise d'oxygène pratiquement nul grâce à la conception hermétique
- Consommation d'énergie faible
- Séparateur avec système associé complet
- Déclenchement de l'évacuation des solides en fonction de la turbidité
- Commande de capacité selon la turbidité d'admission
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Brew 750e
Polisseur pour brasseries de grande taille
- Jusqu'à 1000 hl/h
- Risque de prise d'oxygène pratiquement nul grâce à la conception hermétique
- Consommation d'énergie extrêmement faible grâce à eDrive (entraînement direct) et eMotion (réduction de la friction de l'air)
- Séparateur avec système associé complet
- Déclenchement de l'évacuation des solides en fonction de la turbidité
- Commande de capacité selon la turbidité d'entrée
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Aperçu des services
Prolonger les performances de vos équipements
Notre réseau mondial de services, spécialisé, vous apporte son assistance par la disponibilité des pièces de rechange et son expertise, quels que soient vos besoins et votre localisation géographique. En offrant plus de fiabilité, de disponibilité et d’optimisation, nous vous apportons une plus grande tranquillité d'esprit et nous aidons à maximiser votre retour sur investissement. Nous pouvons collaborer avec vous pour intégrer nos services dans un
Découvrez nos séparateurs pour bières artisanales
Vous souhaitez en savoir plus sur les solutions Alfa Laval pour les brasseries artisanales ? Les centrifugeuses Alfa Laval pour bières artisanales ont pour objectif d'offrir une saveur unique à vos clients. Que vous brassiez une bière blonde cristalline ou une IPA trouble, elles contribuent à préserver le caractère et la qualité de votre bière tout en améliorant l'efficacité de la production.
Découvrez notre gamme de produits pour bières artisanales
Testez, validez et mettez à l'échelle votre prochaine solution de séparation
Qu'il s'agisse de moderniser votre ligne de production ou de réaliser une démonstration de faisabilité, Alfa Laval vous aide à choisir en toute confiance la solution de séparation la mieux adaptée. Il vous suffit de nous contacter pour organiser une consultation et un essai dans l'un de nos centres de test, ou pour louer une unité afin de réaliser des tests sur site.
L’innovateur en séparation
Souhaitez-vous en savoir plus sur nos innovations dans la technologie de séparation ? Cliquez sur le lien ci-dessous. Alfa Laval a inventé le premier séparateur à disques empilés et a ouvert la voie dans le développement de la technologie des centrifugeuses depuis plus d’un siècle. Nous sommes heureux de partager avec vous l’expertise que nous avons acquise tout au long de ce parcours. Visitez notre base de connaissances Separator Innovator pour en savoir plus sur les avancées dans la séparation et les étapes qu’Alfa Laval met en œuvre pour continuer à révolutionner la technologie.
