Degumming systems
Verbeter de kwaliteit, houdbaarheid en opbrengst van eetbare olie met een efficiënt ontgomproces. De ontgomsystemen van Alfa Laval verwijderen hydrateerbare en niet-hydrateerbare gommen, fosfolipiden, eiwitten, koolhydraten, stikstofverbindingen, chloriden (3-MCPD-precursoren), metalen en onoplosbare onzuiverheden uit een breed scala aan vetten en oliën. Met op maat gemaakte oplossingen voor speciale ontgoming, zuurontgoming, enzymatische ontgoming en waterontgoming kun je verlies verminderen en
Optimaliseer uw ontgomingsprocessen
- Maximaliseer de kwaliteit, houdbaarheid en opbrengst van eetbare olie.
- Minimaliseer het gomgehalte en verlaag de operationele kosten van de raffinaderij verder.
- Verminder verlies van neutrale olie en energiekosten.
- Verhoog de betrouwbaarheid en uptime en verleng de levensduur.
- Minimaliseer 3-MCPD-precursoren.
Alfa Laval is niet alleen een leverancier voor ons, maar ook een partner, gids en vriend” - Valeriy Fedorenkov, Technisch Directeur, Odessa Maslozhircombinat
Dankzij deze innovatieve stap hebben we een aanzienlijke toename gezien in olieopbrengsten en verwerkingsmarges, waardoor onze faciliteit haar potentieel nog beter kan benutten,” - Luis Palacios, Industrieel Manager van Molinos Río de la Plata
Veelzijdige ontgommingssystemen voor eetbare olievoorbehandeling
Krijg de flexibiliteit die u nodig heeft voor hoogwaardige, kosteneffectieve raffinage van eetbare olie. Alfa Laval biedt een uitgebreid assortiment ontgommingssystemen, opgebouwd rond hoogefficiënte schotelstapelcentrifuges, platenwarmtewisselaars en mixers. Deze modulaire oplossingen zijn eenvoudig te installeren, te gebruiken en te onderhouden, of u nu een bestaande lijn upgrade of een nieuwe verwerkingsinstallatie voor eetbare olie bouwt.
Waterontslijming
Voor het verwijderen van hydrateerbare gommen met behulp van Alfa Laval mixers en schotelcentrifuges. Gedroogde gommen kunnen worden gebruikt voor de productie van lecithine, een waardevol voedingsadditief.
Enzymatische ontgomming
Voor het verwijderen van hydrateerbare en niet-hydrateerbare gommen, chloriden (voorlopers van 3-MCPD-vorming in daaropvolgende raffinageprocessen) met behulp van Alfa Laval schotelcentrifuges en warmtewisselaars.
Speciale ontgomming
Voor het verwijderen van hydrateerbare en niet-hydrateerbare gommen met behulp van zuren of een combinatie van zuren en natronloog en de zelfreinigende schotelcentrifuges van Alfa Laval met een speciale CentrizoomTM-paring disc.
Zuurontgommen
Voor het verwijderen van gomachtige onzuiverheden en metalen uit dierlijk vet met behulp van Alfa Laval schotelcentrifuges.
Hoe het ontgommenproces van eetbare olie werkt
Wat is ontgommen? Het ontgommingsproces begint met het verwijderen van fosfolipiden en andere onzuiverheden die negatief van invloed zijn op de stabiliteit, kwaliteit en houdbaarheid van eetbare olie. Elke ontgommingsmethode, of deze nu op waterbasis, zuurbasis of enzymatisch is, richt zich op specifieke soorten gom.
Tijdens het proces worden de gommen hydrofiel of omgezet in wateroplosbare fragmenten, waardoor ze gemakkelijker te scheiden zijn door centrifugatie. Dit verhoogt niet alleen de opbrengst van neutrale olie, maar bereidt de olie ook voor op verdere raffinage door ongewenste bijproducten te verminderen, zoals soapstock en gechloreerde verbindingen.
Waterontslijming
Waterontslijming is een eenvoudige, kosteneffectieve voorbehandelingsstap in het olie-ontslijmingsproces. Het verwijdert zoveel mogelijk gom vóór de hoofdverwerkingsfase. De geëxtraheerde gommen kunnen worden gedroogd tot lecithine, een waardevol bijproduct, of worden teruggevoerd naar het schroot in de extractie-installatie.
Effectieve ontslijming betekent dat er stroomafwaarts tijdens de neutralisatie minder materiaal hoeft te worden verwijderd. Het vermindert ook de hoeveelheid gevormde zeepvoorraad die verdere behandeling of afvoer vereist.
Enzymatische waterontgommeling
Voor oliën met een hoog fosfolipidengehalte wordt enzymatische ontgommeling met fosfolipase C (PLC) aanbevolen. Het ontgommeling enzym breekt fosfolipiden af tot diacylglycerol (DAG) en een wateroplosbare, fosfaathoudende ester. Deze methode verlaagt het gomgehalte, minimaliseert olieverlies, en verhoogt de opbrengst van neutrale olie, waardoor de verwerking van eetbare olie efficiënter met hulpbronnen omgaat.
-props="{}">
Enzymatische diepontgoming
Deze methode combineert een zure voor-behandeling met enzymatische activiteit om oliën te verwerken met zowel hydrateerbare als niet-hydrateerbare gommen. De voorbehandeling van zaadoliën met een kleine hoeveelheid zuur verwijdert gommen effectief tot op niveaus, waardoor ze gemakkelijker te verwerken zijn. De toevoeging van verdunde loog maakt het mogelijk de pH-waarde aan te passen vóór het doseren van een geschikt enzym.
Het fosfolipase A-enzym (PLA) zet zowel hydrateerbare als niet-hydrateerbare gommen om in lyso-gommen en vrije vetzuren. Lyso-gommen zijn meer hydrofiel, waardoor ze tijdens centrifugatie gemakkelijker te verwijderen zijn, wat leidt tot een aanzienlijke vermindering van onzuiverheden zoals chloriden die kunnen leiden tot de vorming van 3-MCPD.
Zuurontgommen
Zuurontgommen maakt gebruik van een mengsel van citroenzuur en water bij gecontroleerde temperaturen om gommen en metalen te verwijderen, met name bij de verwerking van dierlijke vetten. Intensief mengen maakt de scheiding van gommen, gomachtige onzuiverheden, en metalen mogelijk. Het proces resulteert in schonere olie met minder onzuiverheden en vormt een cruciale stap in de productie van eetbare oliën die voldoen aan de voedselveiligheidsnormen.
Speciale ontgommingsbehandeling
Deze methode scheidt hydrateerbare en niet-hydrateerbare gommen van zaadoliën. Door de toevoeging van een kleine hoeveelheid een geschikt zuur en verdunde loog bij zorgvuldig gecontroleerde temperaturen, scheidt dit fysieke raffinageproces voor zaadolie gommen van geselecteerde oliën. De resulterende gommen met hoge viscositeit worden effectief verwerkt door Alfa Laval’s Centrizoom™ paringsschijfafvoeren en zelfreinigende disc stack centrifuges waarbij een meer hoogwaardig geclarifieerde olie wordt geproduceerd die geschikt is voor verdere verwerking – behalve in het geval van zaadoliën van lage kwaliteit. Om de kwaliteit van het eindproduct te behouden, kunnen deze oliën volledige loog neutralisatie vereisen om vrije vetzuren en resterende gommen te verwijderen, of het Combi Mix-proces (zie hieronder).
Combi Mix-proces
Het Combi Mix-proces biedt verwerkers een flexibele oplossing voor het efficiënt verwerken van zowel hoog- en laag-waardige zaadoliën. In de eerste fase wordt fysische raffinage toegepast voor hoog-waardige oliën, terwijl loogneutralisatie wordt toegepast bij lagere kwaliteit oliën die een intensievere verwijdering van onzuiverheden vereisen. Dit tweefasenproces biedt de flexibiliteit die nodig is om hoog-waardige zaadoliën te verwerken die fysische raffinage vereisen, evenals alle oliën van lagere kwaliteit waarvoor neutralisatie met natronloog de enige haalbare manier is om onzuiverheden te verwijderen. Dit tweestappensysteem vergroot de veelzijdigheid in de verwerking van eetbare oliën en vermindert onzuiverheden ongeacht de grondstof.
Waarom kiezen voor ontgomingssystemen van Alfa Laval?
Alfa Laval ontgomingssystemen – waaronder waterontgommen, zuurontgommen en enzymatisch ontgommen – bieden hoge prestaties en flexibiliteit. Ze zijn ontworpen om de olieopbrengst te maximaliseren, productverlies te minimaliseren en effectief een breed scala aan onzuiverheden te verwijderen, zoals fosfolipiden, chloriden en metalen. Met meerdere ontgommingstechnologieën beschikbaar kunt u het ideale systeem kiezen voor uw productiebehoeften en het specifieke type olie.
Alfa Laval ontgommen behandelt fosfolipiden, eiwitten, koolhydraten, stikstofverbindingen, chloriden (3-MCPD-precursoren), metalen en onoplosbare onzuiverheden op betrouwbare wijze, waarbij productverlies wordt geminimaliseerd en tegelijkertijd de oliekwaliteit en -opbrengst worden gemaximaliseerd.
De stem van de klant
Aïcha
Aïcha is de toonaangevende producent van marmelade, olijfolie en tomatenpuree in Marokko. Het bedrijf exploiteert een raffinaderij die gebruikmaakt van 100% Alfa Laval-apparatuur, waaronder een SoftColumn-ontgeuringsinstallatie, schotelcentrifuges en warmteoverdrachtsapparatuur.
Het is geen overdrijving om te zeggen dat dit de meest geavanceerde eetolieraffinaderij van het land is. We lopen minstens 10 jaar voor op onze Marokkaanse concurrenten.
- David Devico, managing director.
Odessa Maslozhircombinat
Odessa Maslozhircombinat (vet- en oliënfabriek in Odessa) is een van de toonaangevende producenten van margarine, mayonaise en gebottelde zonnebloemolie in Oekraïne, met activiteiten die onder meer een zonnebloemolieraffinaderij omvatten.
Toen het bedrijf te maken kreeg met kwaliteitsproblemen in het bestaande ontgommingsproces, wendde het zich tot Alfa Laval voor ondersteuning. Het resultaat was de installatie van een speciale Alfa Laval-ontgommingsproceslijn die de fabriek hielp olie van een betere kwaliteit te produceren, terwijl tegelijkertijd de verliezen werden verminderd.
Alfa Laval is niet alleen een leverancier voor ons, maar ook een partner, gids en vriend”
- Valeriy Fedorenkov, Technical Director.
Molinos Río de la Plata
Molinos Río de la Plata, de toonaangevende verwerker van sojabonen en zonnebloempitten in Argentinië, koos Alfa Laval om haar San Lorenzo-faciliteit om te bouwen naar het Purifine PLC-ontgommingproces.
Door deze innovatieve stap hebben we een aanzienlijke toename gezien in olie-opbrengsten en verwerkingsmarges, waardoor onze faciliteit haar potentieel nog beter kan benutten
- Luis Palacios, Industrieel Manager van Molinos.
Belangrijkste apparatuur voor de verwerking van eetbare olie die in onze systemen wordt gebruikt
Verbeter de prestaties van uw systemen voor de raffinage van eetbare oliën
Productie met een efficiënt gebruik van middelen is essentieel, omdat eetbare oliën een cruciale rol spelen in de wereldwijde voedselzekerheid. Optimaliseer uw processen gedurende de hele levenscyclus van uw systemen voor eetbare oliën met het serviceportfolio van Alfa Laval.
Maak gebruik van ons volledige dienstenaanbod - van systeemontwerp, precisie-engineering en moeiteloze installatie tot ingebruikname, kostenefficiënte exploitatie, routinematig onderhoud en systeemupgrades.
Met op maat gemaakte serviceovereenkomsten kunt u verspilling verminderen, de productkwaliteit waarborgen, de werking vereenvoudigen en uw rendement maximaliseren. Richt u op de groei van uw bedrijf terwijl ons wereldwijde netwerk en lokale leveranciers de rest verzorgen.
Webinar voor de sector eetbare oliën
Onze deskundigen delen hun knowhow om het raffinageproces voor spijsolie te optimaliseren en onzuiverheden en vluchtige bestanddelen te verwijderen voor een betere productkwaliteit, veiligheid en opbrengst.
