Scandi Brew Agitator
Vertrouw op de Alfa Laval Scandi Brew Agitator voor hoogwaardige brouwgist, van propagatie tot fermentatie. Het mengt en conditioneert een homogene gistslurry met constante temperatuur en consistentie, waardoor de vitaliteit en levensvatbaarheid van de gist optimaal is. Het resultaat: topkwaliteit bier, hogere productiviteit en opbrengst, en tevreden consumenten. Onmisbaar voor alle gisttanks in brouwerijen.
Unieke tankmenger speciaal ontwikkeld voor gistvermeerdering en opslag in brouwerijen
- Voor het tappen mengt en onderhoudt zachtjes de brouwgist in een homogene suspensie met uniforme temperatuur en consistentie.
- Zorgt voor gist van hoge kwaliteit voor hergebruik en vermeerdering om het brouwproces en de bierkwaliteit te optimaliseren.
- Revitaliseert de gistcellen en voorkomt lage gistlevensvatbaarheid dankzij de ingebouwde beluchtingsfunctie in de roeras.
- Gemakkelijk, 100% reinigingsefficiëntie van roerder en tank door geen schaduwzones en volledige naleving van Cleaning-in-Place (CIP) best practices.
- Biedt hoge turbulentie voor de best mogelijke homogenisatie van de gistslurry dankzij het eenvoudige schoepenwielontwerp.
Gist speelt een cruciale rol in de productie van bier. Correcte behandeling van de gist tussen fermentatieprocessen is daarom essentieel voor de kwaliteit en opbrengst van bier. Herdefinieer de efficiëntie en kwaliteit van het mengen van gist met de Alfa Laval Scandi Brew Agitator.
Deze bovenop gemonteerde gistmenger voor brouwerijen conditioneert de gist zodat homogene slurries met een uniforme temperatuur en consistentie worden verkregen. Het conditioneren van de gist voorkomt gelokaliseerde verhitting, stratificatie, vastgelopen of trage fermentatie, en gistautolyse.
Het modulaire, onderhoudsarme ontwerp maakt het eenvoudig aan te passen aan tankvereisten, gemakkelijk te reinigen en draagt bij aan meer uptime en hogere productiviteit en opbrengst. De gisttankmenger is beschikbaar in twee uitvoeringen:
- ALT-SB-15 menger voor kleine tot middelgrote tanks met capaciteiten van ongeveer 5 tot 50 hl
- ALTB-SB-35 menger voor grote tanks met capaciteiten van ongeveer 50 tot 300 hl, afhankelijk van de fysieke afmetingen
Beluchting en hygiëne in één
Belucht uw gistslurry en gepropageerde gist terwijl u de hygiëne bewaakt met de Alfa Laval Scandi Brew Agitator. De holle as integreert zelfreinigende en tankreinigingsfunctionaliteit en ingebouwde beluchting om de opgeloste zuurstof niveaus in de gistsuspensie te vernieuwen. Voor propagatietoepassingen kan de tank agitator ook gestoomsteriliseerd worden met lage-druk reinigingsstoom.
Hoe werkt de Alfa Laval Scandi Brew Tank Agitator?
Speciaal ontworpen langzaam draaiende impellers, geplaatst onder een hoek van 45°, optimaliseren de tankmeng efficiëntie van de gistslurry evenals de gepropagandeerde gist. Om de beste mengprestatie te bereiken, terwijl optimale stromingssnelheden en een zachte behandeling van het product worden gewaarborgd, wordt elke agitator ontworpen om te voldoen aan de specifieke eisen van de individuele gisttank, zoals de grootte en het aantal impellers en het aantal omwentelingen per minuut.
Het bereiken van optimale meng efficiëntie voor gist vereist regelmatig roeren met de juiste mengintervallen. Beperking van het roeren tot de koel fase en de fase net voor het toevoegen van de gist minimaliseert mechanische stress op de gistcellen. De gistslurry vereist minimale agitatie tijdens opslag om een homogene suspensie te behouden, maar mag nooit langere tijd ongemengd blijven.
Het gebruik van de optionele beluchtingsfunctie die geïntegreerd is in de nozzle aan het uiteinde van de as maakt het mogelijk de gistslurry te beluchten tijdens het roeren voor het toevoegen van de gist. De beluchtingsvoorziening kan ook worden gebruikt om de pH-waarde van de gistsuspensie te verlagen door middel van zuurspoeling.
De kleinere Scandi Brew Tank Agitator Type 15 heeft geen onderste ondersteuning, terwijl de grotere Type 35 agitator een onderste ondersteuning heeft, die de as stabiliseert en betrouwbare werking garandeert bij langere assen.
Let op: de gistagitator mag nooit droog draaien; deze moet altijd gevuld zijn met gistslurry of Cleaning-in-Place (CIP) vloeistof.
Toepassingen
Service
Services voor voedingsmiddelensystemen
Alfa Laval Services voor voedingsmiddelensystemen helpen de prestaties van uw systemen uit te breiden door de prestaties van uw processen te maximaliseren. Zo kunt u:
- Uw activiteiten voortdurend verbeteren om concurrentievoordeel te behouden
- Focussen op uptime, optimalisatie en beschikbaarheid
- Het rendement op uw investering maximaliseren gedurende de hele levenscyclus van uw systemen voor voedingsmiddelen