Verwerking van geconcentreerd vers vlees perfect voor diervoeding
Het Alfa Laval-proces voor geconcentreerd vers vlees biedt producenten van droogvoer een eenvoudige en efficiënte manier om het gehalte aan vers vlees in hun producten te verhogen.
Door smaakvolle, in water oplosbare eiwitten te scheiden van het vaste eiwit en vet in het vlees, krijg je volledige controle over de voedingswaarde en smaak, waardoor het mogelijk wordt om het vleesaandeel in je producten nauwkeurig af te stemmen ter verbetering van hun aantrekkelijkheid en marktwaarde.
Neem contact op met onze experts om te ontdekken wat de voordelen voor jou kunnen zijn.
Vleesconcentratiesystemen
De Alfa Laval-concentratiesystemen voor vlees zijn compatibel met alle rauwe gemalen vleesmaterialen en kenmerken zich door een zachte verwerking. De korte verwerkingstijd minimaliseert eiwitafbraak en voorkomt eigenschapsveranderingen, wat resulteert in een uitstekende kwaliteit en zuiverheid van de smaak-, eiwit- en vetfracties.
Eerst wordt het ruwe materiaal geëmulgeerd tot een deeltjesgrootte van minder dan 2 mm. Daarna wordt het verwarmd en gedurende een specifieke tijd op verhoogde temperatuur gehouden om het eiwit te coaguleren. De verwarming pasteuriseert het product tevens en vergemakkelijkt de daaropvolgende scheiding,
Vervolgens wordt het ruwe materiaal gescheiden in vloeistof, vaste stoffen en vet in een driestapsdecanter.
De vaste fractie wordt snel gekoeld en enzymatisch behandeld, precies genoeg om het verpompbaar te maken, maar zonder de eigenschappen teveel te wijzigen. De enzymen worden direct geïnactiveerd door verwarming in een Alfa Laval Contherm-warmtewisselaar. Vervolgens worden de vaste stoffen gemengd met de andere ingrediënten en geëxtrudeerd tot brokjes.
De vetfractie wordt gezuiverd in een separator voordat deze op de uiteindelijke brokjes wordt gesproeid.
De vloeibare fractie, bekend als stickwater, bevat in water oplosbare eiwitten en het merendeel van de smaakstoffen. Deze wordt onder vacuüm geconcentreerd in een indampsysteem, wat resulteert in een smaakrijke vloeistof die op het oppervlak van de brokjes kan worden gesproeid of gemengd met de ingrediënten om als bindmiddel te fungeren. Het gebruik van zeer efficiënte Alfa Laval-indampers voor waterreductie verlaagt het energieverbruik aanzienlijk in vergelijking met andere eiwitverwerkingsmethoden, waardoor de duurzaamheid van het eindproduct wordt verbeterd.
Perfect voor de productie van diervoeding
Het gebruik van geconcentreerd vers vlees en smaakstoffen in de productie van diervoeding biedt tal van voordelen voor diervoederproducenten.
Ten eerste verbeteren deze ingrediënten de smakelijkheid van diervoeding, waardoor het aantrekkelijker wordt voor huisdieren en dit leidt tot hogere klanttevredenheid, herhaalaankopen en verbeterde merkloyaliteit.
Ten tweede biedt geconcentreerd vers vlees een hoogwaardige bron van vers vlees-eiwit, wat essentieel is voor de groei, energie en algehele gezondheid van huisdieren. Met geconcentreerd vers vlees kunt u uw producten in de markt zetten als premium, voedingsrijke opties. Bovendien kunnen geconcentreerde smaakstoffen helpen om minder gewenste smaken van andere noodzakelijke maar minder smakelijke ingrediënten te maskeren.
Vanuit duurzaamheidsoogpunt leidt geconcentreerd vers vlees tot een energie-efficiëntere productie. Het stelt u in staat om meer grondstoffen van vers vlees te gebruiken in plaats van vlees- en beendermeel, wat het water- en energieverbruik in uw productie verlaagt.
Complete serviceoplossingen voor ononderbroken werking
Met Alfa Laval als uw servicepartner heeft u direct toegang tot gekwalificeerde ondersteuning en originele reserveonderdelen wanneer dat nodig is. Ons wereldwijde netwerk van servicekantoren biedt professionele ondersteuning, variërend van probleemoplossing en routinematig onderhoud tot geavanceerde prestatie-audits en voorspellend onderhoud.
Via onze remote services bieden wij directe ondersteuning via digitale kanalen. Als u ondersteuning op locatie nodig heeft, sturen wij snel servicetechnici naar uw locatie.
Alfa Laval biedt volledige ondersteuning voor zowel afzonderlijke componenten als volledige proceslijnen. Het combineren van onze betrouwbare producten en systemen met de services van Alfa Laval is de beste manier om prestaties en beschikbaarheid te garanderen.
Voor maximaal rendement op uw investering raden wij een Alfa Laval Serviceovereenkomst aan. Deze volledig op maat gemaakte serviceoplossing vereenvoudigt het budgetteren en maximaliseert prestaties en uptime. Terwijl u zich richt op uw dagelijkse werkzaamheden, zorgen wij voor de planning, inkoop en uitvoering van de benodigde serviceactiviteiten.
