CentriBone
Alfa Laval Centribone-installaties bieden de meest veelzijdige en efficiënte manier om vleesbijproducten te verwerken. Het continue natte rendementsproces verwerkt alle grondstoffen, van vetweefsel tot hoogwaardige gelatinebotten. Het laagtemperatuursysteem is volledig gesloten en ideaal voor eetbare producten. Met Centribone’s geavanceerde verwerking kunt u nu winstgevender eindproducten op de markt brengen.
Hoogwaardige eindproducten
Om de hoogste kwaliteit eindproducten te verkrijgen, moeten de temperaturen van vetten, eiwitten en collageen tijdens de verwerking zo laag mogelijk worden gehouden. Centribone maakt de productie van hoogwaardige vetten mogelijk, met uitstekende kleur, zonder toename van vrije vetzuren (FFA) of peroxidewaarde(n) en met een zeer laag vochtgehalte. Bij de verwerking van diervoeding of eetbare eiwitten behoudt Centribone de hoogst mogelijke voedingswaarde. Het aminozuurenspectrum blijft vrijwel onveranderd. Dit is te danken aan het geoptimaliseerde verwarmingsprogramma – waarbij de kleur van de eiwitten en vetten de waarde bevestigt. De continue verwerking van Centribone maakt het eenvoudig om een uniforme kwaliteit te handhaven. Producenten profiteren van het gebruiksgemak – en klanten merken het verschil.
Flexibele productieplanning
Door het verkorten van opstart- en stilstandstijden maakt Centribone de productie niet alleen flexibeler en efficiënter, maar biedt het ook meer tijd binnen elke productieplanning. In een Centribone-installatie is het bijvoorbeeld mogelijk om verschillende grondstoffen zoals vetweefsel en bot in opeenvolgende cycli te verwerken, indien gewenst. Of u nu een grote of kleine producent bent, uw productiviteit wordt verbeterd.
Kort smeltproces
Het gemalen materiaal dat in de toevoer van de grondstoffenverhitter wordt gebracht, wordt door een transportband met variabele snelheid door de verhitter geleid. De verblijftijd in de verhitter kan slechts vijf minuten zijn, waarbij de temperatuur zorgvuldig wordt gecontroleerd op 65–90°C (150–195°F), afhankelijk van de gebruikte grondstoffen en het gewenste eindproduct. Snelle verwarming wordt bereikt door stoom rechtstreeks in de grondstof te injecteren. Volledig automatische regeling van het temperatuursprofiel is mogelijk via ingebouwde temperatuursensoren, beschikbaar als optionele instrumentatie.
Laag energieverbruik
Met Centribone wordt het energieverbruik tot 30% verminderd in vergelijking met droge renderingsmethoden. Dit komt doordat de decanter en separator het grootste deel van het proceswater mechanisch verwijderen. En, in tegenstelling tot conventionele processen, wordt Centribone economischer naarmate het watergehalte van de grondstof toeneemt.
Flexibele doorvoeren en indelingen
Centribone-installaties kunnen verschillende grondstoffen verwerken bij nominale doorvoeren van 3 tot 10 t/u. Bij hogere doorvoeren worden doorgaans flexibele dubbel-lijnen aanbevolen. Door het logische, compacte ontwerp heeft een Centribone-installatie minimale ruimte nodig. Het kan eenvoudig worden geïntegreerd in bestaande gebouwen. Bovendien is het eenvoudig te bedienen en te onderhouden.
Hoe het werkt
Automatisering
Volledige automatisering – het voortdurend waarborgen van optimale verwerkingsomstandigheden – is een direct beschikbare optie met Centribone. Het vermogen om procesgegevens te registreren, gecombineerd met volledig continue verwerking, creëert nieuwe mogelijkheden om het kwaliteitsborgingsniveau van uw producten tegen redelijke kosten te verhogen. Centribone geeft u het voordeel om te voldoen aan de voortdurend toenemende eisen van uw klanten.
Breid uw verwerkingscapaciteit uit met optionele apparatuur
- Verdamping van proceswater
- Ontvetting van graten
- Botstukjes voor gelatineproductie
- Eetbaar vet
Verdamping van proceswater
De in water oplosbare proteïnefractie in het proceswater kan worden teruggewonnen als een proteïneconcentraat door toepassing van het compacte AlfaVap™ verdampingssysteem. Het concentraat kan worden gebruikt als smaakcomponent, of worden toegevoegd aan de vaste fractie voorafgaand aan het droogproces.
Ontvetting van graten
De vraag naar een laag vetgehalte neemt toe, met name van producenten van diervoeding. Alfa Laval speciale ontvettingsinstallaties zijn toepasbaar voor elk grondstofmateriaal dat in een Centribone-installatie wordt verwerkt. Afhankelijk van de eindproducten kan het vetgehalte tot wel 50% worden verlaagd.
Botstukjes
Speciale installatiecomponenten kunnen worden geïntegreerd in de
Centribone-installatie voor de productie van geschikt ontvet en
geschaafd botmateriaal voor gelatineproductie.
Eetbaar vet
Precieze, constante koeling is essentieel voor het verpakken van vet voor de detailhandel. Alfa Laval Centricool-installaties bieden superieure temperatuurcontrole, de sleutel tot efficiënte vetverpakking.
Services voor voedingsmiddelensystemen
Alfa Laval Services voor voedingsmiddelensystemen helpen de prestaties van uw systemen uit te breiden door de prestaties van uw processen te maximaliseren. Zo kunt u:
- Uw activiteiten voortdurend verbeteren om concurrentievoordeel te behouden
- Focussen op uptime, optimalisatie en beschikbaarheid
- Het rendement op uw investering maximaliseren gedurende de hele levenscyclus van uw systemen voor voedingsmiddelen