Dynapitch
Dynapitch is een brouwprocesmodule voor nauwkeurig, continu en automatisch gistinoculeren. De module zorgt voor betrouwbare, exacte gisttoevoer, optimale omstandigheden voor gistgroei en fermentatie, en minimaliseert overtollig gistvolume. Dynapitch is uniek in ontwerp en kan optioneel worden uitgerust met een analyzer voor levensvatbare gistcellen.
Hoe het werkt
Dynapitch is ontworpen voor het nauwkeurig toevoegen van gist aan de wortstroom op basis van meterstanden en invoer van gegevens door de operator over het toevoegingspercentage, de gistcelconcentratie in de gistslurry en de hoeveelheid wort die toegevoegd moet worden.
Dynapitch berekent en doseert automatisch de vereiste hoeveelheid gist op basis van laboratoriumgegevens. Als alternatief kan de toevoeging worden geregeld via meting van de concentratie levende/levensvatbare gistcellen met een in-line gistmonitor.