Alfa Laval - Intelligent Whirlpool System

Intelligent Whirlpool System

Verhoog het brouwrendement met wortterugwinning uit de wervelkuip. Hierbij blijft de wortkwaliteit behouden en worden zowel het energie- als het waterverbruik verminderd dankzij het Intelligent Whirlpool System (IWS).

El sistema inteligente de whirlpool (IWS) de Alfa Laval para la fabricación de cervezas artesanales

Snel en flexibel Whirlpool System

  • Beperk de verliezen van de wervelkuip tot max. 0,1%
  • Zo verhoogt u de brouwopbrengst met 1-3% in brouwerijen en nog veel meer in ambachtelijke brouwerijen, waarin er veel vaste stoffen worden gebruikt
  • Behoud of verhoog de wortkwaliteitsparameters, voornamelijk door een tot wel 10-20% kortere wervelkuipprocestijd - op basis van een technisch validatierapport door VL
  • Houd de procestraceerbaarheid op 100% (teruggewonnen wort stroomt terug naar hetzelfde brouwsel)
  • Maak van trubafval waardevolle bijproducten, zoals veevoer

Het Alfa Laval Intelligent Whirlpool System (IWS) zorgt in combinatie met onze Foodec-decanteercentrifuges voor een ongeëvenaarde efficiëntie. Een kortere wervelkuiptijd verbetert de wortkwaliteit, terwijl de bedrijfssnelheid wordt verhoogd. IWS maakt een hogere hopbenutting mogelijk, doordat resterende vaste stoffen in de decanteercentrifuge worden gescheiden. Dit voorkomt vervuiling en verstopping in de wortkoeler en vermindert de hoeveelheid trub in de fermentatie. IWS is geschikt voor brouwhoeveelheden groter dan 50 hl (43 bbl). Alfa Laval heeft de IWS-leveringsomvang geoptimaliseerd met een volledig geautomatiseerde, voorgedefinieerde compacte modulaire decanteeroplossing en een geleidelijke dimensionering van de apparatuur. Dit zorgt voor optimale investeringskosten voor klanten en maakt zowel het opstarten als de bediening sneller en eenvoudiger.

Hoe het werkt

.

Hoe werkt het

Met de introductie van het Alfa Laval Intelligent Whirlpool System (IWS) voegt Alfa Laval een decanteerlus toe aan de bestaande wervelkuip. De decanteerlus werkt parallel aan het wervelkuipproces. Het wervelkuipproces blijft onveranderd: alle trub en vaste hopstoffen op de bodem worden nog steeds op efficiënte wijze gesedimenteerd. De decanteerlus is toegevoegd om alle vaste stoffen tijdens het wervelkuipproces uit de kuip te verwijderen.

Vaste stoffen uit de conus op de bodem van de wervelkuip worden naar de Alfa Laval Foodec-decanteercentrifuge gepompt. De decanteercentrifuge scheidt de heldere wort van de vaste trubdeeltjes. Heldere wort keert terug naar de wervelkuip of stroomafwaarts naar de wortkoelerlijn, voordat de wervelkuip volledig leeg is. Vaste trubdeeltjes en hop worden efficiënt gescheiden van de decanteercentrifuge en verwijderd uit het proces. Ze worden getransporteerd naar gebruikte granen en samen verkocht als veevoer.

In vergelijking met de traditionele wervelkuip zonder decanteerlus:

  • Omdat alle vaste stoffen van de wervelkuip naar de decanteercentrifuge worden gepompt voordat de kuip volledig is geleegd, bevinden er zich geen resterende vaste stoffen op de bodem van de wervelkuip. Integendeel, de wervelkuip is vrij van vaste stoffen. Het is niet nodig om vaste trubstoffen na het proces uit de wervelkuip te spoelen, wat extra water en tijd zou kosten.
  • Omdat alle vaste deeltjes die naar de bodem van de wervelkuip zijn gezakt onmiddellijk naar de decanteerlus worden gepompt en er geen vaste deeltjes op de bodem achterblijven, is er minder risico op overgehevelde trub en is het niet nodig om de wervelkuip aan het eind van het proces langzamer te legen. Dit verkort ook de totale duur van het wervelkuipproces.