Dierlijk bloed verwerken
Bloed van dieren uit slachthuizen kan worden verwerkt tot een reeks hoogwaardige producten die geschikt zijn voor menselijke consumptie. Dit is de meest winstgevende manier om de grondstof te benutten, maar vereist hygiënische verwerking. Wanneer dit niet mogelijk is, kan het bloed in plaats daarvan worden omgezet in bloedmeel en verkocht worden als diervoeder.
Alfa Laval levert essentiële apparatuur en complete oplossingen voor zowel plasma-verwerking als de productie van bloedmeel. Neem contact op met ons team van procestechnologen voor meer informatie.
Rijk aan waardevolle voedingsstoffen
Herwinbaar bloed vormt 3–4% van de totale massa van de meeste dieren en is een rijke bron van nutritionele en functionele eiwitten. Door de hoge eiwitconcentratie is het een belangrijke en winstgevende, maar vaak onderbenutte en over het hoofd geziene eiwitbron.
Door de rode bloedcellen van het plasma te scheiden, kunnen deze fracties verder worden verwerkt tot een groot aantal verschillende producten. De rode bloedcellen worden meestal gedroogd en gebruikt voor niet-eetbare toepassingen.
Het plasma vormt tot 60% van het ruwe bloed en heeft de hoogste commerciële waarde. Deze fractie kan verder worden verwerkt tot diverse plasma-eiwitten en derivaten, die worden gebruikt in de voedings- en farmaceutische industrie, voor sportvoeding, in cosmetica en als celkweekmedium, onder andere toepassingen.
Scheiding van plasma uit bloed door middel van centrifugatie, voorconcentratie en droging
Plasmascheiding uit bloed gebeurt in twee stappen:
- Eerst worden de bloedcellen van het plasma gescheiden in een separator.
- Daarna worden de plasmaproteïnen voorgeconcentreerd in een membraanfiltratiesysteem.
Alfa Laval biedt een reeks beproefde separators en membraanfiltratiesystemen (meestal ultrafiltratie-eenheden) voor de verwerking van dierlijk bloed, samen met warmtewisselaars om optimale temperaturen te garanderen tijdens verwerking en tussentijdse opslag, evenals vloeistofverwerkingsapparatuur. Al onze apparatuur is ontworpen om strikte hygiënestandaarden te handhaven en proteïnen van de hoogste kwaliteit te leveren.
Scheiding
Na het eerste filtratieproces kan het rauwe bloed worden verwarmd tot ongeveer 30 ºC voordat het de separator ingaat, om de scheiding van het plasma van de bloedcellen (hemoglobine) te verbeteren.
De plasmacomponent bevat hoogwaardig, in water oplosbaar eiwit en heeft de hoogste waarde. Om hoogwaardig eiwit te produceren, is het cruciaal om de schuifkrachten die inwerken op de bloedcellen tijdens de scheiding te minimaliseren, om verontreiniging en verkleuring van de plasmafase door gebarsten rode bloedcellen te voorkomen.
De bloedcelfractie die de separator verlaat, kan verder worden verwerkt in een aparte bloedmeelverwerkingslijn en worden verkocht voor technische toepassingen. Alfa Laval beschikt ook over de knowhow om een voedselgeschikte globinefractie terug te winnen uit de rode bloedcellen.
Alfa Laval levert verwerkingssystemen die technisch bloed omzetten in bloedmeel met een aanzienlijk hogere marktwaarde dan standaard vlees- en beendermeel. Zie de sectie Bloedmeelverwerking hieronder.
De volledig hermetische HBPX-separatoren zijn speciaal ontworpen voor de scheiding van rode bloedcellen en plasma in dierlijk bloed. Ze voldoen aan de strengste hygiënestandaarden en garanderen een uitstekende productkwaliteit en opbrengst.
- Hoge plasmaopbrengst
- Luchtdichte scheiding met minimale schuifkrachten
- Uitstekende scheidingsefficiëntie
- Voorzichtige behandeling van het product dankzij het hermetisch ontwerp, wat resulteert in plasma van hoge kwaliteit
- Slijtvast
- Robuust en betrouwbaar ontwerp
- Laag energieverbruik
- Tot 60% van het bloed wordt teruggewonnen als plasma
Concentratie en zuivering
Tijdens de tweede verwerkingsfase wordt het plasma geconcentreerd en gezuiverd in een membraanfiltratiesysteem. Door het plasma-eiwit vooraf te concentreren vóór de einddroging, worden de totale warmtelast en het energieverbruik verminderd, wat de eindproductkwaliteit verbetert.
Alfa Laval Pro-UF Plasma ultrafiltratiesystemen zijn speciaal ontworpen voor de ultrafiltratie van dierlijk bloedplasma. Hierbij passeert het plasma meerdere membraanstappen, waarbij water en zouten geleidelijk uit het plasma worden verwijderd. Het plasma bevat aanvankelijk tot 1,5% zout, maar tot 90% daarvan kan worden verwijderd in de ultrafiltratiefase.
Afhankelijk van de vereisten, zoals beperkingen op het zoutgehalte in het permeaatwater, kan in plaats daarvan nanofiltratie of omgekeerde osmose worden toegepast, waarbij meer zout in de eiwitfractie wordt vastgehouden.
Voorconcentratie in een ultrafiltratiesysteem verhoogt het eiwitgehalte van ongeveer 7% tot 25%, afhankelijk van de kwaliteit van het bloed.
Alfa Laval Pro-UF Plasma ultrafiltratiesystemen zijn speciaal ontworpen om waardevolle plasma-eiwitten terug te winnen uit rund- en varkensbloedplasma. De plasma-eiwitten worden geconcentreerd wanneer ze verschillende onderling verbonden membraanstappen passeren. Mineralen passeren samen met het water door het membraan, wat de eiwitkwaliteit verbetert.
- Het ultrafiltratieproces verhoogt de eiwitzuiverheid tot wel 92% zonder gebruik van diafiltratie-water
- Minimaal CIP-waterverbruik dankzij Alfa Laval GreenClean-technologie
- Laag energieverbruik.
- Hoge mate van operationele flexibiliteit
- Breed scala aan uitrustingsopties
- Het binnenkomende plasma kan direct vanuit de HSS worden toegevoerd, waardoor een extra buffertank overbodig is
Temperatuurbeheersing
De hoge voedingswaarde van bloed maakt het bijzonder gevoelig voor bacteriële groei. Dit betekent dat nauwkeurige beheersing van de temperatuur van het ruwe bloed en plasma cruciaal is om ervoor te zorgen dat het eindproduct voldoet aan de strenge eisen die worden gesteld aan voedselgeschikte ingrediënten.
Daarnaast is nauwkeurige temperatuurbeheersing ook vereist om stolling en verstopping van apparatuur te voorkomen.
Alfa Laval’s ViscoLine reeks buizenwarmtewisselaars stelt operators in staat om procestemperaturen nauwkeurig te regelen en het ruwe materiaal op de meest voorzichtige manier te behandelen.
AlfaBlood
Het AlfaBlood-systeem van Alfa Laval is een complete oplossing voor het scheiden van rode bloedcellen en plasma en voor de verdere fractie- en concentratieprocessen van plasmaproteïnen. Een AlfaBlood-systeem biedt een geïntegreerde benadering van het proces en kan vrijwel alle soorten watervrij, gezeefd bloed verwerken. Gekenmerkt door een hoge operationele betrouwbaarheid en een voorzichtige omgang met het product, zijn AlfaBlood-systemen ideaal voor bloedfractieprocessen.
Bloedmeelproductie met Alfa Laval Centriblood
Bloed dat niet op hygiënische wijze verzameld kan worden of geen toepassing vindt in voedingsmiddelen, kan op een zeer energie-efficiënte manier worden verwerkt tot bloedmeel in een Alfa Laval Centriblood-systeem.
De grondstof wordt eerst voorverhit tot 45°C in een Alfa Laval ViscoLine VLM buiswarmtewisselaar, waarbij het decanter-bloedwater als verwarmingsmedium wordt gebruikt. Vervolgens wordt het bloed gecoaguleerd in een Alfa Laval DSI bloedverhitter voordat het wordt ontwaterd in een decanter.
Het bloedwater, dat mineralen en sporeneiwitten bevat, wordt afgevoerd. Het is ook mogelijk om het bloedwater te concentreren in een AlfaVap indampsysteem. Dit vermindert de BZV-belasting in het afvalwater aanzienlijk. Het concentraat kan apart worden afgevoerd of toegevoegd worden aan het ontwaterde bloedmeel vóór de droogfase.
Tot slot wordt het bloedmeel gedroogd. De standaardmethode is indirecte verwarming via spoelcontactdroging, maar flitsdrogen is ook mogelijk wanneer een verbeterde verteerbaarheid gewenst is.
Hygiënemanagement
Rauw bloed wordt tijdens de verwerking verwarmd tot een temperatuur tussen 25°C en 45°C, wat een aanzienlijk risico op bacteriegroei met zich meebrengt als hygiënemaatregelen onvoldoende zijn.
Bij de productie van eetbaar bloedeiwit voor menselijke consumptie of voor gebruik in diervoeding, moeten daarom nauwkeurige hygiënische procedures worden gevolgd om besmetting te voorkomen.
Alle apparatuur van Alfa Laval die wordt gebruikt voor de verwerking van dierlijk bloed is ontworpen om effectief hygiënemanagement van begin tot eind te bieden, inclusief snelle en hulpbronefficiënte reiniging.
Complete serviceoplossingen voor ononderbroken werking
Met Alfa Laval als uw servicepartner heeft u direct toegang tot gekwalificeerde ondersteuning en originele reserveonderdelen wanneer dat nodig is. Ons wereldwijde netwerk van servicekantoren biedt professionele ondersteuning, variërend van probleemoplossing en routinematig onderhoud tot geavanceerde prestatie-audits en voorspellend onderhoud.
Via onze remote services bieden wij directe ondersteuning via digitale kanalen. Als u ondersteuning op locatie nodig heeft, sturen wij snel servicetechnici naar uw locatie.
Alfa Laval biedt volledige ondersteuning voor zowel afzonderlijke componenten als volledige proceslijnen. Het combineren van onze betrouwbare producten en systemen met de services van Alfa Laval is de beste manier om prestaties en beschikbaarheid te garanderen.
Voor maximaal rendement op uw investering raden wij een Alfa Laval Serviceovereenkomst aan. Deze volledig op maat gemaakte serviceoplossing vereenvoudigt het budgetteren en maximaliseert prestaties en uptime. Terwijl u zich richt op uw dagelijkse werkzaamheden, zorgen wij voor de planning, inkoop en uitvoering van de benodigde serviceactiviteiten.
