Alfa Laval - Brewhouse

Brouwzaal - Uitdagingen en oplossingen

Industriële apparatuur voor meer efficiëntie in de brouwzaal

Hoog energieverbruik, verlies van ingrediënten, hoog waterverbruik en bederf zijn slechts enkele van de meest voorkomende problemen bij de productie van wort. Reiniging en vervuiling kunnen ook de verwerkingstijd beïnvloeden. En dan rest er nog het probleem wat u moet aanvangen met de trub en het gebruikte graan.

Alfa Laval biedt buitengewone oplossingen voor gewone problemen, om efficiëntie en uitstekende prestaties voor commercieel brouwen te garanderen.

.

Wort klaarmaken

Uitdaging

  • te nat draf

Oplossing

Oplossing

  • ontwaterde draf tot 70% luchtvochtigheid

Uitdaging

  • hoog energieverbruik

Oplossing

Oplossing

  • energiereductie tot 40% door hergebruik van energie uit wortkoken en daaropvolgende brouwsels

Uitdaging

  • slechte warmteoverdracht als gevolg van vervuiling van de brouwketel en slechte reiniging

Resultaat

  • de vervanging van sproeikoppen door roterende straalkoppen die deeltjes in de stroom behandelen om alle inwendige oppervlakken van de brouwketel te reinigen, verbetert de efficiëntie en hygiëne van de brouwzaal
.

Whirlpool

Uitdaging

  • wortkwaliteit
  • wortverlies
  • inefficiënte sequentie voor trubscheiding
  • te nat trub met als gevolg problemen stroomafwaarts en problemen met de verwijdering

Resultaat

  • verbeterde worthelderheid voor afkoeling
  • recuperatie van verloren wort als trub met hogere totale opbrengst
  • kortere procestijden en betere trubscheiding
  • aanzienlijk drogere trub (die kan worden verkocht als additief voor voeders)
  • minder risico op vervuiling van de wortkoeler
  • minder spoelingen en energieverbruik tussen brouwsels
.