Foodec
La gamme de décanteurs centrifuges Foodec d'Alfa Laval est destinée au traitement hygiénique des fruits, produits alimentaires et des boissons requérant un nettoyage facile.
Efficacité d'extraction inégalée et nettoyage simplifié
- Extraction efficace des liquides pour un rendement élevé et une faible humidité dans les solides évacués
- Les composants en contact avec le produit sont faciles à nettoyer grâce à des buses NEP bien positionnées et à une séquence NEP efficace
- Grande flexibilité opérationnelle pour s'adapter à différents processus et fruits
- Une large gamme de tailles de décanteurs, tous utilisant un niveau de force G exceptionnel
Décanteurs centrifuges agroalimentaires Foodec
Conçus pour minimiser les coûts de séparation tout en fournissant un produit final de haute qualité, les décanteurs centrifuges Foodec d'Alfa Laval sont une solution idéale pour la fabrication de boissons, jus et d'aliments visqueux (purées de fruits).
Le système d'entraînement offre une consommation d'énergie bien inférieure à celle des technologies alternatives.
Le système de contrôle innovant réduit les coûts d'exploitation tout en vous permettant de mieux contrôler le processus de séparation.
Les caractéristiques qui font la différence
Tout ce dont vous avez besoin pour relever vos défis d'aujourd'hui et de demain
Dotée de caractéristiques uniques Alfa Laval, notre centrifugeuse décanteuse pour applications alimentaires offre une efficacité, une fiabilité et une facilité d'entretien améliorées dans l'ensemble de l'industrie agroalimentaire. Les caractéristiques uniques de la marque Alfa Laval sont conçues pour répondre à vos besoins spécifiques, garantissant des performances optimales et une disponibilité maximale.
TrueStainless™
L'acier inoxydable pour une hygiène durable
TrueStainlessTM utilise de l'acier inoxydable solide pour les pièces de votre décanteuse centrifuge en contact avec des atmosphères corrosives, optimisant l'hygiène et prolongeant la durée de vie de l'équipement.
PondCtrl
Contrôle de la profondeur du bassin réglable pendant le fonctionnement
Réglage rapide et précis de la profondeur du bassin de votre centrifugeuse décanteuse, garantissant des conditions optimales pour des performances de séparation maximales, une nettoyabilité et des démarrages faciles.
SaniRibs®
Un moyen propre et efficace de transporter les solides
Les nervures soudées par un joint unique créent plus de friction et améliorent le transport des solides. SaniRibs® élimine les points chauds pathogènes, facilite le nettoyage, prolonge les cycles de production et réduit la maintenance manuelle.
FlightProtect
Protection contre l'usure des spires de convoyeur
FlightProtect est un revêtement de protection contre l'usure spécifique aux spires de convoyeur qui préserve l'intégrité de chaque spire et prolonge sa durée de vie.
SaniFeed
Zone d'alimentation optimisée pour les applications sanitaires
SaniFeed offre une accélération douce et peu de turbulences, réduisant la consommation d'énergie. Les surfaces lisses et sans angles vifs assurent un nettoyage rapide, une disponibilité maximale et un niveau d'hygiène élevé.
PondCtrl – Contrôle de la profondeur de l'étang réglable pendant le fonctionnement
Prenez le contrôle total de votre centrifugeuse alimentaire avec Alfa Laval PondCtrl, la solution automatisée pour réguler la profondeur du bassin en temps réel. Conçu pour empêcher le débordement de liquide lors de la décharge des solides, optimiser le nettoyage et s'adapter aux variations de la matière première, PondCtrl garantit un temps de fonctionnement plus élevé, un meilleur rendement et une qualité de produit constante.
- Démarrages et arrêts sans heurts grâce aux ajustements automatisés de la profondeur du bassin
- Séparation optimisée pour une qualité de produit supérieure et une stabilité du processus
- Aucun besoin de vannes à glissière - empêche automatiquement le débordement de liquide
- Compatible avec les décanteurs neufs et existants équipés d'une sortie à disque de parage
Ajustez votre processus pendant que votre décanteur fonctionne, en assurant une centrifugation optimale dans la transformation des aliments avec un équilibre parfait entre séparation, goût et efficacité. Cela est particulièrement crucial dans la production de bière et de boissons à base de plantes, où le contrôle de la teneur en fibres fines a un impact direct sur le succès du produit. Avec PondCtrl, vous pouvez facilement ajuster les paramètres de séparation à la volée, en assurant un goût et une sensation en bouche optimaux sans interrompre la production.
Comment fonctionne une centrifugeuse alimentaire ?
Le design unique de la centrifugeuse décanteuse d'Alfa Laval pour le traitement des aliments et des boissons sépare efficacement l'alimentation entrante en trois phases : huile, solides et eau.
Le produit est introduit dans la cuve par un tube d'entrée fixe, puis accéléré en douceur par un rotor d'entrée. La séparation a lieu dans une cuve cylindrique horizontale équipée d'un convoyeur à vis. La force centrifuge provoque une sédimentation instantanée des solides sur la paroi de la cuve.
Le convoyeur tourne dans le même sens que le bol, mais à une vitesse différente, et transporte les solides vers l'extrémité conique. Plus légères, les graisses ou les huiles s'écoulent à l'intérieur, tandis que les solides se déplacent vers le périmètre extérieur, l'eau restant au milieu. Les deux phases liquides passent à leurs sorties respectives par un filtre vibrant, puis sont évacuées dans des réservoirs collecteurs.
Fonctionnement du décanteur Foodec – régulation simplifiée de la profondeur des bassins
Le design de l'Alfa Laval Foodec augmente la pression hydraulique à l'intérieur du tambour pour améliorer le débit à travers une ouverture étroite. Les solides compactés et déshydratés quittent le bol par des ouvertures de décharge au plus petit diamètre de l'extrémité conique.
La séparation s'effectue sur toute la longueur de la partie cylindrique du bol et le liquide clarifié s'écoule par un disque d'épluchage (pompe centripète interne).
Les décanteurs traditionnels ont une limite de profondeur de bassin avant que le liquide ne déborde dans la sortie des solides. Baffle Disc d'Alfa Laval élimine ce problème, permettant un fonctionnement plus profond de la cuve sans débordement. Le disque forme un joint étanche aux solides, empêchant le liquide de passer.
Le système PondCtrl permet aux opérateurs de réguler facilement le niveau de liquide et la profondeur de la cuve pendant les démarrages, les arrêts et le nettoyage - soit automatiquement, soit manuellement via un panneau de commande -, assurant une séparation maximale et minimisant la perte de produit. Il est facile d'ajuster la profondeur de la cuve pour maintenir une séparation optimale malgré les changements de composition de la matière première.
Toutes les pièces en contact avec le liquide dans les centrifugeuses Foodec pour l'industrie agroalimentaire sont en acier inoxydable. Le système de contrôle est équipé d'une interface utilisateur graphique et de multiples options de communication.
Les autres options disponibles pour votre décanteur centrifuge
Les décanteurs centrifuges Alfa Laval Foodec sont disponibles avec d'autres options pour répondre à vos
besoins.
- Pour les applications exigeant une faible consommation d'énergie, les sorties liquide Power Tubes à économie d'énergie peuvent réduire l'empreinte énergétique du système.
- En cas de problème d'oxydation ou de formation de mousse, les unités Foodec sont disponibles dans une configuration avec turbine centripète, avec sortie sous pression.
- Si des niveaux d'hygiène plus élevés sont requis, le modèle
Foodec Hygiene Plus propose les caractéristiques les plus avancées pour une drainabilité et une nettoyabilité exceptionnelles à l'intérieur comme à l'extérieur y compris les surfaces lisses, pour maintenir une hygiène optimale. Les unités Foodec Hygiene Plus sont également disponibles avec les options supplémentaires TrueStainless et SaniRibs.
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Services associés
Optimisez les performances de votre décanteur avec les Services Experts
La maintenance des décanteurs Foodec est essentielle pour garantir une performance optimale du processus et les meilleures conditions d'hygiène possibles.
En fonction des conditions du procédé (durée de fonctionnement, type de matière première, température du procédé, nombre de cycles de NEP, etc.), Alfa Laval recommande d'avoir :
- une inspection du décanteur au moins tous les 4-6 mois
- un entretien important au moins tous les ans
Les ingénieurs de service qualifiés d'Alfa Laval peuvent effectuer l'inspection et la maintenance sur site ou dans un centre de service Alfa Laval.
Maintenir la cuve et le convoyeur en bon état est essentiel pour des conditions de process hygiéniques et pour la performance du process. La réparation du bol et/ou du convoyeur est effectuée dans un centre de service Alfa Laval.
Les services connectés tels que l'assistance et la surveillance à distance permettent d'allonger les intervalles de maintenance. La maintenance, les réparations, l'état et la surveillance à distance peuvent être regroupés dans un contrat de service, adapté à vos besoins particuliers.
Alfa Laval propose également des formations pour le personnel de maintenance présent sur site.
Contactez nos experts pour une offre de contrat de service spécialement adaptée à vos besoins.
