Production d'édulcorants
Alfa Laval fournit des solutions éprouvées pour tous les types de procédés de production d’amidon et d’édulcorants, des composants individuels aux systèmes d’évaporation complets. Nos solutions offrent une installation compacte, une excellente performance opérationnelle, une coloration minimale et une haute efficacité énergétique. Les systèmes Alfa Laval sont utilisés dans des centaines d’usines dans le monde.
Qu’est-ce que la production d’édulcorants ?
Les édulcorants sont produits par un traitement supplémentaire de l’amidon après qu’il a été extrait d’une large gamme de matières premières agricoles, notamment le blé, les pommes de terre et le manioc. Le produit qui résulte du processus d’extraction est appelé amidon natif et lorsqu’il est transformé et hydrolysé, il se décompose en amidon modifié et en différents types d’édulcorants tels que le glucose, le fructose, le maltose, le dextrose et la maltodextrine.
Alfa Laval propose une technologie de pointe sur l’ensemble de ce processus ainsi que des équipements spécifiques tels que des centrifugeuses et des évaporateurs pour fournir des édulcorants de haute qualité destinés aux processus de fermentation industrielle. Les édulcorants étant de plus en plus considérés comme des alternatives au sucre naturel, il s’agit d’un secteur en croissance, et Alfa Laval fournit des équipements et des systèmes axés sur :
- Tamisage et filtration
- Séparation centrifuge
- Filtration membranaire
- Chauffage et refroidissement.
La large gamme d’évaporateurs à plaques d’Alfa Laval, y compris les unités compactes AlfaCond et AlfaVap, offrent la solution la plus rentable pour la concentration des édulcorants et, plus tard dans le processus, les filtres à tambour rotatif d’Alfa Laval sont utilisés pour purifier les édulcorants à base d’amidon.
Nos clients de l’industrie des édulcorants font également face à des normes environnementales et de qualité de plus en plus strictes et Alfa Laval est idéalement positionné pour répondre à ces besoins en utilisant l’ensemble du spectre des technologies de filtration en flux croisé, de la microfiltration, ultrafiltration et nanofiltration jusqu’à l’osmose inverse.
Systèmes compacts
Les systèmes d’évaporation Alfa Laval AlfaVap sont basés sur une conception à plaques et cadre spécialement configurée pour les évaporateurs. Grâce à la conception compacte et à l’efficacité thermique exceptionnelle des unités AlfaVap, l’installation complète est beaucoup plus petite que les systèmes correspondants basés sur la technologie à faisceau tubulaire. Vous pouvez également augmenter facilement la capacité en ajoutant davantage de plaques aux évaporateurs à plaques.
La taille compacte et la faible hauteur des systèmes d’évaporation AlfaVap signifient qu’ils nécessitent moins de puissance de pompage pour maintenir le flux du fluide, réduisant ainsi les coûts énergétiques.
Économies d’énergie
Le moyen le plus efficace de réduire la consommation de vapeur dans les systèmes d’évaporation est d’augmenter le nombre d’effets. Chaque effet permet d’économiser de la vapeur et de réduire les coûts énergétiques. Grâce à sa conception compacte, un système Alfa Laval peut contenir plus d’effets dans un espace donné que tout système traditionnel à film tombant.
La taille réduite signifie également que les systèmes existants à film tombant peuvent être modernisés avec un effet Alfa Laval supplémentaire, ce qui permet de réduire la consommation de vapeur jusqu’à 33 %.
La haute efficacité thermique des évaporateurs à plaques permet d’utiliser la chaleur provenant de différentes sources, telles que la compression mécanique et thermique, ainsi que les vapeurs résiduelles des sécheurs.
Moins de maintenance et plus de disponibilité
Le flux hautement turbulent dans un évaporateur à plaques le rend moins sensible à l’encrassement. La température d’évaporation dans un évaporateur Alfa Laval est également plus basse que dans la plupart des autres conceptions, ce qui réduit le risque d’encrassement. Le résultat est un système avec nettement moins d’encrassement, des coûts de maintenance réduits et une plus grande disponibilité.
Toutes les surfaces sont facilement accessibles pour la maintenance et peuvent être nettoyées sur site dans l’encombrement physique de l’unité.
Haute qualité du produit
La basse température combinée à un temps de séjour court dans l’évaporateur à plaques (en raison d’un faible volume de rétention) garantit un produit final de haute qualité avec une coloration minimale.
Le faible volume de rétention assure également des démarrages rapides et fluides avec un contrôle facile.
Solution idéale pour les fluides à haute viscosité
Un système d’évaporation Alfa Laval peut facilement traiter des fluides bien au-delà de 300 cP, ce qui est souvent la limite des évaporateurs à film tombant. Plus la viscosité est élevée, plus l’efficacité relative du système Alfa Laval est élevée par rapport aux autres technologies.
